Le Miracle de la Lampe à huile
Cette fête commémore le miracle de la lampe à huile lors de la purification du Temple (en -164 è.c.). Selon la légende, cette lampe à huile resta allumée huit jours (le temps nécessaire aux prêtres pour fabriquer de l’huile) alors qu’il n’y avait d’huile que pour un jour seulement. Elle commémore également la victoire des Maccabées sur les Syriens (qui voulaient helléniser les Juifs et supprimer la religion).
Hanoukiah
Les lumières de Hanoukiah (un chandelier à 8 branches) sont allumées chaque soir jusqu’au 8e soir.
Chaque soir — de manière à rendre le miracle public — on allume une bougie jusqu’au 8e soir (la neuvième branche, au devant, sert comme bougie « servante » qui allume les autres).
Le repas de Hanoukkah
Cette célébration est aussi importante que ses mets, préparés à base d’huile d’olive, en référence aiu miracle. On mange aussi les indispensables manicotti qui sont des boulettes de bœuf et à la tomate. Les manicotti existent en version sucrée. Sans oublier les délicieux laktes (beignets de pommes de terre), les yoyos(gâteaux frits et passés dans du miel)…